Aqui está uma ficha técnica típica para o Vinho Alma Negra, que é um vinho tinto premium argentino, bastante apreciado por sua qualidade e complexidade. Vou listar algumas informações gerais, que podem variar de acordo com o ano da safra e o produtor específico, mas aqui vai um exemplo geral:
Ficha Técnica – Vinho Alma Negra
Nome do Vinho: Alma Negra
Região de Produção: Mendoza, Argentina
Variedade de Uvas:
- Principalmente Malbec, mas pode também conter uma pequena proporção de outras variedades como Cabernet Sauvignon e Bonarda, dependendo da safra.
Safra: Varia de ano para ano. (Exemplo: 2017, 2018, etc.)
Vinificação:
- Uvas selecionadas manualmente.
- Fermentação em cubas de aço inox com controle de temperatura.
- Maceração a frio para extração de cor e aromas.
Maturação:
- Estágio de 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês (em sua maioria).
- Em alguns casos, uma parte do vinho pode ser amadurecida em barricas de carvalho americano.
Teor Alcoólico: Aproximadamente 14% a 15%.
Notas de Degustação:
- Visual: Cor rubi intensa, quase opaca, com tons violáceos.
- Aromas: Aromas complexos de frutas negras maduras, como amora e cassis, misturados com notas de especiarias (pimenta preta) e nuances de baunilha e tabaco, provenientes do envelhecimento em barrica.
- Paladar: Estrutura robusta, com taninos firmes e aveludados. O vinho possui grande equilíbrio entre acidez e taninos, proporcionando um final longo e elegante.
Harmonização:
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro, bife de chorizo, e carnes de caça.
- Queijos curados e maturados, como o queijo azul ou parmesão.
- Pratos de massas com molhos ricos, como ragus ou massas com molho de tomate e carne.
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.
Potencial de Envelhecimento: 5 a 10 anos, dependendo da safra e das condições de armazenamento.
Sobre o Alma Negra
O Alma Negra é um vinho altamente reconhecido por sua qualidade, vindo de uma das regiões mais prestigiadas da Argentina, Mendoza. É frequentemente considerado um vinho de alta gama e é conhecido por sua complexidade, tanto nos aromas quanto na estrutura de boca.
Se você tem uma safra específica ou outras preferências, posso ajustar os detalhes.
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