Nome do Vinho: El Enemigo Cabernet Franc
Produtor: Bodega El Enemigo
Região: Mendoza, Argentina
Tipo de Vinho: Tinto
Varietal: 100% Cabernet Franc
Teor Alcoólico: Aproximadamente 14,5%
Vinificação:
- As uvas são provenientes de vinhedos localizados em Mendoza, cultivadas em regiões de alta altitude, o que proporciona uma excelente maturação e frescor à fruta.
- A fermentação é realizada em cubas de inox, com controle rigoroso de temperatura para preservar os aromas e sabores da uva.
- O envelhecimento ocorre por cerca de 12 meses em barris de carvalho francês, proporcionando complexidade ao vinho e integração dos sabores.
Notas de Degustação:
- Visual: Cor intensa, com tons profundos de vermelho violáceo.
- Olfato: Aromas de frutas vermelhas e negras frescas, como cerejas e cassis, combinados com notas herbáceas, pimentão, especiarias e toques sutis de tabaco e carvalho.
- Paladar: Vinho de corpo médio a encorpado, com taninos finos e uma acidez equilibrada. Apresenta um final longo e elegante, com notas de frutas maduras e toques de especiarias.
Harmonização: Este Cabernet Franc é excelente para acompanhar pratos como carnes grelhadas, assados, cordeiro, queijos de pasta dura e pratos com especiarias, como a comida italiana ou mediterrânea. Também combina bem com massas ricas em molhos à base de tomate ou cogumelos.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C e 18°C.
Potencial de Guarda: Tem excelente potencial de envelhecimento, podendo ser guardado por até 10 anos, desenvolvendo ainda mais complexidade e sofisticação com o tempo.
Outras Informações:
- El Enemigo Cabernet Franc é um dos vinhos emblemáticos da Bodega El Enemigo, uma vinícola que é conhecida por sua atenção ao terroir e pela produção de vinhos que expressam com clareza a identidade das uvas argentinas.
- Este vinho é a expressão da busca pela qualidade, combinando técnicas tradicionais com inovação para criar um produto distinto e cheio de personalidade.
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