GRAN ENEMIGO AGRELO
O Gran Enemigo Agrelo é elaborado em Agrelo, tradicional região vitivinícola de Luján de Cuyo, Mendoza.
Assim como os demais Single Vineyard da linha Gran Enemigo, é produzido principalmente com Cabernet Franc, acompanhado de Malbec. Entretanto, o terroir de Agrelo oferece uma expressão bastante particular graças aos seus solos predominantemente argilosos.
O resultado é um vinho intenso e elegante, com fruta negra madura, notas herbais características da Cabernet Franc, especiarias e grande equilíbrio entre concentração, frescor e textura.
Ficha Técnica
Produtor: Bodega Aleanna – El Enemigo
Linha: Gran Enemigo
Enólogo: Alejandro Vigil
País: Argentina
Região: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Altitude: 930 metros
Composição: 85% Cabernet Franc e 15% Malbec
Tipo: Vinho Tinto Seco
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13,5%
Acidez total: 6,3 g/L
pH: 3,04
Densidade do vinhedo: aproximadamente 10.000 plantas por hectare.
Terroir
Os vinhedos estão implantados sobre solos argilosos, característica importante de Agrelo.
Esse tipo de solo possui maior capacidade de retenção hídrica e contribui para vinhos com maior volume, estrutura e profundidade, mantendo a elegância característica da linha Gran Enemigo.
Vinificação e Amadurecimento
A fermentação acontece em concreto, com temperatura média de aproximadamente 23°C.
O vinho passa inicialmente por 3 dias de maceração a frio, seguidos por aproximadamente 40 dias de infusão, com mínima movimentação.
A elaboração utiliza aproximadamente 20% de cachos inteiros.
Após a fermentação, o Gran Enemigo Agrelo amadurece durante 15 meses em concreto.
Notas de Degustação
Visual: coloração púrpura profunda, com reflexos avermelhados.
Aromas: frutas negras maduras, amoras e cerejas negras, combinadas com notas herbais de eucalipto e tomilho e delicadas nuances especiadas.
Paladar: encorpado e equilibrado, com taninos elegantes, fruta madura, boa acidez e final persistente.
Harmonização
Combina muito bem com bife de chorizo, carnes assadas, cordeiro, pato, carnes de caça, vitela, massas recheadas e queijos maturados.
Temperatura sugerida de serviço: 16°C a 18°C.
