GRAN ENEMIGO RED BLEND
O Gran Enemigo Red Blend representa a interpretação de Alejandro Vigil dos grandes blends de Mendoza, combinando quatro variedades em uma composição de enorme complexidade e equilíbrio.
A safra 2022 reúne Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, provenientes de vinhedos de alta densidade localizados em Gualtallary, a aproximadamente 1.470 metros de altitude.
É um vinho profundo e sofisticado, combinando concentração de fruta, frescor, ervas, especiarias e forte expressão mineral.
Ficha Técnica
Produtor: Bodega Aleanna – El Enemigo
Linha: Gran Enemigo
Enólogo: Alejandro Vigil
País: Argentina
Região: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Altitude: 1.470 metros
Composição: 50% Malbec, 30% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot
Tipo: Vinho Tinto Seco – Red Blend
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13,5%
Acidez total: 6,6 g/L
pH: 3,02.
Terroir
Cada variedade encontra uma expressão particular nos solos de Gualtallary:
Malbec: solos franco-arenosos, com base calcária e pedras.
Cabernet Franc: solos calcários e pedregosos.
Cabernet Sauvignon e Merlot: solos arenosos profundos.
A altitude e a presença de calcário favorecem alta acidez natural, definição aromática e uma marcada sensação mineral.
Vinificação e Amadurecimento
A fermentação é realizada em concreto, com temperatura média de aproximadamente 22°C.
O processo começa com 5 dias de maceração a frio, seguidos por uma longa infusão de aproximadamente 40 dias, com mínima movimentação.
São utilizados aproximadamente 30% de cachos inteiros.
O vinho amadurece durante 16 meses em concreto, preservando pureza, frescor e expressão do terroir.
Notas de Degustação
Visual: vermelho-rubi profundo, com tonalidades púrpura.
Aromas: amoras, cerejas negras e outras frutas escuras, combinadas com violetas, ervas de montanha, grafite e delicadas especiarias.
Paladar: intenso e suculento, com taninos finos, acidez vibrante, textura mineral e excelente equilíbrio entre potência e elegância. O final é longo, fresco e persistente.
Harmonização
Ideal para ribeye, bife ancho, cordeiro, carnes de cocção lenta, carnes de caça, massas com ragu, pratos com cogumelos e queijos duros e maturados.
Temperatura sugerida de serviço: 16°C a 18°C.
