Nome do Vinho: El Enemigo Malbec
Produtor: Bodega El Enemigo
Região: Mendoza, Argentina
Tipo de Vinho: Tinto
Varietal: 100% Malbec
Teor Alcoólico: Aproximadamente 14,5%
Vinificação:
- As uvas para este vinho são provenientes de vinhedos de alta altitude em Mendoza, uma das regiões mais renomadas para o cultivo de Malbec.
- A fermentação ocorre em cubas de inox com controle rigoroso de temperatura.
- Após a fermentação, o vinho é envelhecido por cerca de 12 meses em barris de carvalho francês, o que confere complexidade e sofisticação.
Notas de Degustação:
- Visual: Cor intensa, com reflexos violáceos e um tom profundo de vermelho.
- Olfato: Aromas de frutas negras maduras, como amora e cassis, com notas florais, especiarias (pimenta preta) e toques sutis de carvalho, chocolate e tabaco.
- Paladar: Vinho de corpo médio a encorpado, com taninos suaves e bem integrados. Boa acidez, que proporciona frescor, e um final longo e persistente, com elegância e complexidade.
Harmonização: Este Malbec é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, bife de chorizo, costelas de cordeiro, massas com molhos robustos, risotos, queijos curados e até mesmo pratos com especiarias, como a cozinha indiana.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C e 18°C.
Potencial de Guarda: Pode ser consumido jovem, mas tem um bom potencial de envelhecimento, podendo ser guardado por até 5-7 anos para desenvolver ainda mais complexidade.
Outras Informações:
- O El Enemigo é uma linha de vinhos da Bodega El Enemigo, conhecida por sua filosofia de respeitar a autenticidade da uva e o terroir argentino.
- Este vinho reflete a personalidade do enólogo Alejandro Vigil, que foi responsável por criar vinhos com grande profundidade e elegância.
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