Angélica Zapata Alta Merlot
Bodega Catena Zapata
Mendoza, Argentina
100% Merlot
Elegante, complexo e aveludado, com frutas maduras, especiarias e um final longo e persistente.
Ficha técnica do vinho
| Característica | Informação |
|---|---|
| Nome | Angélica Zapata Alta Merlot |
| Vinícola | Catena Zapata |
| País | Argentina |
| Região | Mendoza |
| Sub-regiões | Agrelo e Gualtallary |
| Uva | 100% Merlot |
| Tipo | Tinto seco |
| Safra | Conforme disponibilidade |
| Teor alcoólico | 13,5% na safra 2021; ficha geral da vinícola indica 14% |
| Volume | 750 ml |
| Corpo | Médio |
| Amadurecimento | 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 40% novas |
| Temperatura de serviço | 16 °C a 18 °C |
| Potencial de guarda | 5 a 10 anos, conforme safra e conservação |
| Enólogo | Alejandro Vigil |
Dados consultados na Catena Zapata
Notas de degustação
Visual: Coloração vermelho-violácea intensa, com reflexos rubi.
Olfativo: Aromas elegantes de frutas vermelhas e negras maduras, cassis, groselhas e frutas silvestres. Notas de pimenta-preta, cravo-da-índia, baunilha e especiarias provenientes do carvalho francês.
Gustativo: Entrada macia, textura sedosa, corpo médio e acidez equilibrada. Taninos redondos e aveludados, com final longo, agradável e persistente.
Vinificação e amadurecimento
O vinho é elaborado com uvas provenientes de vinhedos de altitude em Mendoza, incluindo La Pirámide, em Agrelo (950 metros), e Adrianna, em Gualtallary (1.470 metros).
A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas, durante aproximadamente 12 dias, com temperatura máxima de 29 °C. A maceração se estende por 30 dias, seguida de amadurecimento por 16 meses em carvalho francês, 40% novo.
